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把子肉(14/15)
五花肉买肥瘦相间的 洗干净
如果皮上有毛的话 可以把锅烧热不加油 直接在锅上烫一下 把毛弄干净 这一步 卖肉的也可以给弄掉
切成大约一厘米厚的片
然后锅里不放油 直接把肉放锅里煎
煎到两面金黄 油出来以后 盛出来备用
尖椒洗干净之后 用刚才锅里的油 煎至虎皮状 不喜欢吃辣的也可以不用放 也可以煎点鸡蛋 煎好之后就是虎皮鸡蛋啦
这是煎好的样子
这些葱姜蒜都准备好
生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 也都倒在碗里准备好
油热放调料炒香 如果剩的油少的话 可以适当的➕一点点食用油
把肉倒进去翻炒一分钟 炒出香味
然后把调好的料汁倒进去继续翻炒均匀 大约一分钟左右
倒入啤酒 然后再加些开水 没过肉就可以
加入冰糖
大约小火炖四十分钟左右 根据自己家里的实际情况哈 加入煎好的尖椒 再炖十分钟左右 然后就成功啦 配米饭 馒头都可以