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红糖馒头(3/10)
100克红糖加入240克开水、5克老抽，搅拌化开
红糖水晾凉至温热
准备红枣碎
500克面粉中加入5克酵母，再把晾制温热的红糖水加进去，搅成絮状后加入一勺猪油，再下手揉成光滑的面团，醒面10分钟
醒好的面团擀成长方形的大面片，面片擀的越薄越好，这样层次更多。
刷上一层食用油，撒上一层红糖、一层红枣碎。 刷上一层食用油，方便分层
从一头慢慢的卷起来，卷的时候一边卷一边压紧，搓成长条。 搓成长条，这样会卷的很紧实
切成大的等份面剂，中间开上一个口不要切断，撒上红糖 切成大的等份面剂，吃起来会特别的过瘾；撒上红糖，蒸起来会有焦糖的感觉，吃起来更香
放蒸笼醒发至两倍大
冷水上锅，水开蒸15分钟，焖2分钟