水、油、糖、干酵母，放入发酵盒中。干酵母用耐低糖酵母或者耐高糖酵母都可以。
手沾水，将面团从四边往中间折叠，折叠两圈，盖上盖子松弛30分钟，这是第一次折叠。
时间到了，还是手沾水折叠两圈，此时面团明显变光滑了，再次松弛30分钟，这是第二次折叠。
时间到了，还是手沾水，将面团从中间抱起再放下，像叠被子一样，换角度叠抱两三次面团就变光滑了，这是第三次折叠。
面团室温发酵两倍大，或者烤箱发酵模式28度发酵一小时，这就是一发。如果想第二天再烤，那就不用发酵，直接放冰箱冷藏过夜。
揉面垫撒多一点面粉，将发酵盒倒扣，面团会自由滑落下来，在面团表面也多撒点面粉。
无需揉面，将面团按压排气，慢慢拉扯成长方形。面片撒上任意配料，只撒面片的下面一半，想放啥就放啥，上面一半空着。配料都要水分少的食材；除了青菜不用炒熟，其它食材都要提前炒熟了再用。
随便扭两下，放入烤盘，每个生坯之间用油纸隔开，避免粘连。
烤箱35度发酵30分钟。烤箱底部要放一盘温水，增加湿度。
在生坯上喷少量水再入炉烘烤:
平炉温度是220度烤20分钟。
风炉温度是200度烤20分钟。
空气炸锅180度烤8分钟，翻面后再烤8分钟。
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