安装App
#做川菜用豪吉#红油金针菇(5/12)
金针菇去掉老根儿掰成小朵儿清洗干净备用
起锅烧水水中加入食用盐水开后下入金针菇焯水。将金针菇煮熟后。捞出放入清水中清洗去表面的粘液
用豆包布充分地将水分攥干。放入盆中备用
葱切段，姜切片，芹菜切段，香菜打成结洋葱切粗段备用
将香叶，花椒，大料，桂皮，草果，小茴香清洗干净沥水备用
另取一碗倒入粗细辣椒面食盐，味精，花椒面，白芝麻备用
起锅烧油油温三成，加入所有的调料。炸料油，炸至葱段姜片硅胶捞出不要。只留料油
将料油分次泼入辣椒面中。搅匀备用
金针菇中加入食盐，白糖，蚝油，香油，生抽，豪吉麻辣川香汁
再加入熟芝麻。
抓拌均匀装盘即可
最后上个成品图，红油金针菇完成。