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土豆炖牛脊骨(5/12)
冷冻的牛脊骨放在一大盆清水中浸泡两个小时去掉血水
脊骨冷水下锅 放大葱跟姜丝去腥 煮十五分钟左右
香料准备桂皮八角 丁香 大红袍花椒 用清水浸泡五分钟左右
另外起锅 油温微热放入 火锅底料，秦椒（中粗），蒜末，大葱末，香料（花椒 桂皮 丁香 ）
小火炒出红油跟香味
然后倒入蚝油 海天海鲜酱 味极鲜调味炒香
倒入焯水过的牛脊骨 小半条大葱
倒入热水 跟牛脊骨高度持平
烧开后转移高压锅 大火烧开转中火八分钟左右再关火
等气压下去打开放入土豆 用普通锅盖 盖上炖到土豆熟透即可
美味的的牛脊骨就好了
肉超级嫩