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#安佳真草饲 营养护全家#鸭子的奶米椰烧(0/21)
先提前一晚做烫种,高粉,糖,盐倒入碗中,冲入沸水,拌匀,保鲜膜包好放冰箱一晚。
面团部分除了黄油,全部加入厨师机,别忘了烫种也加进去。低档打出粗膜,加入软化黄油,打出手套膜。
放入发酵箱28°发酵一小时,取出排气。
分成12等份。我做的相对外面卖的略小,太大孩子一次吃不完,想大点的,就分八份或者六份都行。
团圆擀开
卷起
搓成如图模样,码入烤盘
36°发酵半小时
表面刷牛奶,烤箱180°预热,烤25分钟左右。
准备奶酪馅,奶酪馅部分所有材料,除了椰蓉,全部加入容器,隔热水搅拌均匀。
加入椰蓉拌匀,装入裱花袋备用。
准备奶烧酱,奶烧酱部分全部材料除了椰蓉,全部加入容器,隔热水搅拌融化搅拌均匀,
倒入椰蓉拌匀,备用。
面包烤好取出略微晾至不烫手
到这一步,不夹馅也好吃。
面包大的话可以切五刀,不切断,像我这种比较小,就切三刀就可以了。
切缝中挤入奶酪馅。
表面沾满奶烧酱。
烤箱180°预热,再烤15分钟左右。
烤到表面奶烧酱不沾手即可。
晾凉开吃,包装好给小朋友带去学校做间食。