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腌糖蒜(5/12)
紫皮蒜。
处理干净，放入盐水中泡五个小时，去除大蒜的辛辣味。
泡好的蒜头摆入沥水篮，头朝下，控干水分。
准备一口锅放入适量的清水、3.5度的米醋、黄冰糖和盐。
水烧开后晾凉。
准备一个无油无水干净的容器。
把控干水分的大蒜放入容器里。
倒入放凉的糖醋汁。
糖醋汁没过大蒜，表面淋上高度白酒杀菌。
密封好，腌上1个月可食用。
时间已过去一个半月，糖蒜腌好了。
成品。