1 土豆去皮切块上锅蒸，开锅后15分钟熟透，放凉备用。

2 放凉的土豆放入凉菜盆里，四根小葱切寸段，香菜切段，加入尖椒、小米辣、花生米，煮熟的鸡蛋捏碎加入，再加入蒜末、鸡精、辣椒油、熟黄豆酱和芝麻香油，翻拌均匀即可