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豆乳挞(14/16)
准备4个蛋挞皮
铺一张油纸，放入一些豆类，烤箱200度，烤15min
一刻钟后取出
拿去油纸和豆子，烤箱上下火200/150度，继续烤5min
取出放一旁待用
制作豆乳酱：把20g黄豆粉、20g白砂糖和2个蛋黄放锅内
再倒入100g牛奶
搅拌均匀
再边加热边搅拌至浓稠状，离火
最后放入20g黄油，趁热搅拌至融入酱中
搅拌好后倒入小碗内，保鲜膜贴面覆盖后，放冰箱冷藏片刻
接着制作豆乳奶盖：把60g淡奶油、6g黄豆粉和5g糖放容器内
稍微搅打至有点厚度即可
最后将豆乳酱和豆乳奶盖各装入裱花袋内，挤入蛋挞皮内，豆乳酱挤八分满（照片忘拍了），表面再挤入奶盖至满
表面撒上黄豆粉即可～
成品～