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欧洲橄榄羊肚菌酿肉蒸蛋(6/7)
切碎胡萝卜和3颗橄榄。
肉馅中放入胡萝卜碎，橄榄碎，耗油和淀粉，搅拌均匀上劲儿。
羊肚菌剪开，内部涂抹干生粉，把肉馅塞进去。水开上汽蒸15分钟。
碗中打入两颗鸡蛋，放入一大勺腌橄榄的汁，清水和少许盐，搅拌均匀。锅中水煮开上汽蒸15分钟。
小锅中混合：蒸羊肚菌出的汁，一小勺生抽，一大勺蚝油，2大勺湿淀粉，煮至汤汁粘稠。
2颗欧洲橄榄切片。
蒸好的羊肚菌放在蒸好的蛋上。把酱汁淋在羊肚菌上，撒小葱碎。即可上菜。