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三汁焖锅·牛排&鲍鱼(简易版)(7/9)
调配三汁酱:把所有三汁酱的部分倒在一起拌匀,备用
牛排部分:全部材料冷水下锅,大火煮3-5分钟
撇去浮沫
捞起,去掉姜片。 进冷水洗去牛排上的浮沫和血水。如果上一步牛排浮沫撇得比较干净,这步可以不用。
其他配料: 洋葱:切成宽丝 土豆:一定要滚刀切成块 鲍鱼:杀好,去除内脏,洗干净,可以不要改花刀 p.s.如果有其他想加的配料(比如虾、莴笋等等)也可以自行增减,量不固定,锅能装下即可
牛排和配料全部放进锅里
锅里倒入调好的三汁酱,拌匀,让所有的料都裹上汁。 我是带上手套用手抓拌的,比较快。
进电饭锅。为了让牛排能够软烂,我用的是“鸡鸭肉”的档,压30分钟
出锅,放一点点味精(看个人口味和配料,如果感觉已经够鲜了,也可以不用),撒上熟的白芝麻点缀增香,就完成了。