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麻辣年糕爆炒虾(2/14)
花椒、姜、干辣椒、葱花、香菜、蒜片。
土豆切条。
年糕。
水烧热，放入年糕煮至软，捞出冲冷水，沥干。
明虾剪虾须，挑去虾线。
油烧热后，放入明虾炸至香脆。
盛出。
土豆条放入热油锅炸熟。
盛出。
锅里留适量的油，放入花椒。
依次放入姜、蒜、葱花、干辣椒。
再放入明虾和土豆条。
再放入年糕，调入盐、鸡精、耗油、生抽，炒匀。最后加入香菜。翻炒。
盛出。（完成）