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「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕(1/5)
蛋糕底：奥利奥饼干一袋，压碎，黄油50g加热成液体，两者混合均匀；倒入模具，压实后放冰箱冷藏过夜。
十多颗鲜草莓捣成酱，可以不用捣太过，留点果肉粒口感更好，加入50g糖，两勺牛奶，两勺柠檬汁，几滴香草精，搅拌均匀
吉利丁三片，冷水泡软后入草莓糊，隔热水加热并搅拌直到吉利丁融化
125g马思卡彭室温软化后打发，边打发边倒入之前做好的草莓糊，搅拌均匀后入冰箱冷冻半小时使之变稠
150g动物鲜奶油打发至有纹路，分次加入之前的草莓奶酪糊，搅拌均匀。做好的草莓奶酪糊倒入模具，表面刮平，入冰箱冷藏4小时以后，即可享受。