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「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕的做法

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「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕

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闲来无事

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奥利奥饼干一包

、

黄油 50g

、

鲜草莓十颗

、

白糖 50g

、

柠檬汁 1／4茶匙

、

牛奶 1／4茶匙

、

吉利丁三片

、

香草精几滴

、

马思卡彭cheese 125g

、

double cream 150g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋糕底：奥利奥饼干一袋，压碎，黄油50g加热成液体，两者混合均匀；倒入模具，压实后放冰箱冷藏过夜。
步骤2/5
十多颗鲜草莓捣成酱，可以不用捣太过，留点果肉粒口感更好，加入50g糖，两勺牛奶，两勺柠檬汁，几滴香草精，搅拌均匀
步骤3/5
吉利丁三片，冷水泡软后入草莓糊，隔热水加热并搅拌直到吉利丁融化
步骤4/5
125g马思卡彭室温软化后打发，边打发边倒入之前做好的草莓糊，搅拌均匀后入冰箱冷冻半小时使之变稠
最后一步
150g动物鲜奶油打发至有纹路，分次加入之前的草莓奶酪糊，搅拌均匀。做好的草莓奶酪糊倒入模具，表面刮平，入冰箱冷藏4小时以后，即可享受。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-18

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