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莫氏红烧肉(1/8)
把五花肉切成块状，姜片，蒜头，辣椒，香料清洗好备用。
把锅烧热，下五花肉翻炒出油。主要是本人崇尚健康，为了避免摄入过多的热量。
炒掉一些油后出锅清洗干净锅内的油质。
把锅烧热，下调和油少许，发2勺白糖烧化调色。
下五花肉，姜，蒜头香料来回翻炒至金黄色。
加开水盖过五花肉即可（凉水会损伤肉质的口感）大火沸腾后，加上少许的冰糖。盖上盖子小火焖30分钟即可。
最后大火收汁。
一道美味可口的莫氏红烧肉！开吃！