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椰蓉葡萄酥(6/8)
主材：黄油（室温软化），葡萄干（切成碎块，用白兰地或者朗姆酒泡3个小时，如果没时间，就放微波炉叮一分钟，挤干水分），蛋黄（打成蛋液），糖粉，低筋面粉，椰蓉，盐
黄油室温软化后，用手动打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉和盐搅拌均匀。
分次加入蛋液，拌匀。
椰蓉和面粉过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。
加入葡萄干粒，拌匀后的面团。
面团放在面板上，双手搓成长条，分成二十小份。
搓成圆球，烤盘垫张硅胶垫或者油纸。
160度预热，上下火、中层烤25分钟。