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苦瓜炒蛋(4/4)
苦瓜切开，把籽及那层白壁去干净
将苦瓜内壁清洗干净后切薄片，再添加少量盐巴，混匀后放置
将鸡蛋调匀后，下油，煎制好鸡蛋，煎制时间不宜太长，鸡蛋刚熟就可以了，再将鸡蛋盛起
大火炒苦瓜后下鸡蛋，根据需要放水，等汤沸后添加适量鸡精即可盛起