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脆皮烧肉(4/7)
把葱姜和五花肉放入冷水锅煮至7分熟。。。
用叉插入没血水就可以了。把肉表面用叉刺孔，越密越好。把盐，麻油，五香粉，糖抹在肉。。尽量不要碰到皮。
经过5个小时在冰箱腌制。。涂上一点点小苏打。铺上粗盐。
放入预热250度的烤箱，上层烤35分钟
把表皮上的盐刷走
在放入预热200度的烤箱烤20分钟
卡兹卡兹～～成功！