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炖鱼块(2/6)
青鱼切块，加盐、料酒、醋腌制30分钟。放面粉挂糊。
入油锅，中火，炸成金黄色。
炸成这样就可以了。
葱、姜、红辣椒，油烹下，倒入面汁。面汁是炸鱼块时裹的面糊剩下的，加点水就成面汁了。
面汁开后就可加鱼块了。
炖十几分钟入味后就可出锅了。