清炒金针茹的做法_菜谱

洗净所有食材，要去掉那少许还粘附在豆芽上绿豆皮，这样成品更漂亮。

给青红椒去籽切丝。

将金针茹豆芽青红椒全部倒入烧开的沸水中～焯到豆芽与金针茹八成熟（约两分钟）。捞出过凉水，保证食材的口感。

控除大部分的水份。锅内放入少许油，七成热时放入切好的的大蒜块及香葱，闻到蒜香味后加入全部食材。翻上几翻后加入少许十三香适量盐及少许糖调味，翻匀后即可出锅。一直使用大火快炒。