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五星级大饭店也未必能吃到的“金包银”----蛋炒饭的最高境界 (0/9)
把晚上吃下的剩饭放在冰箱冷藏一夜，上面不用加盖，这样的米饭才适 合做炒饭。把米饭从冰箱里拿出后放一勺油，用筷子把米粒划开
鸡蛋里加点盐后打散。
最小火。锅里加油后马上放蛋液。
加入米饭，小火先炒一会。
改用中火。炒到米饭会跳起来，这就是传说中会跳舞的蛋炒饭。
加入切好的腊肠。
加点细盐继续翻炒。
加入事先在热水里焯过的青豆翻炒。
撒上葱花淋上香油就可以了。