红椒牛排的做法_菜谱

备好各种原材料

将灯笼椒去籽切丝，洋葱切丝；

平底锅中放橄榄油加热（温度要高），加入切好的洋葱丝和灯笼椒丝。调入盐、胡椒、砂糖，翻炒至蔬菜变软变色，锅中加入红葡萄酒醋，炒个1-2分钟至红椒变软（一定要变软），转小火加入初榨橄榄油，煮一会，加入切碎的欧芹，半分钟出锅备用。

牛排放在常温中几个小时后（保证不是冰冷状态），刀面把肉拍松，用盐和胡椒调味。

开火加热平底锅，倒油，放上腌制好的牛排、和大蒜（连着皮，用刀拍开），加入百里香，煎2-3分钟直到牛排变色，翻面另一面再来2分钟。快完全成熟时，加入一大块黄油，黄油化完后，再煮一会即可出锅。

出锅后放置5-10分钟，再用锅中的油浇淋一遍牛排

摆盘。