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冬瓜炖小鸡(3/4)
先用温水把鸡肉里的血水洗出来，多洗几遍。然后用料酒姜片鸡块拌在一起腌十五分钟。
把适量油倒进锅里7成热时放进鸡块翻炒至肉发白，再倒适量的老抽、生抽，放适量的糖然后倒热水不要没过鸡肉和大料中火煮。
等到鸡肉煮至肉七八分熟时倒进东瓜片继续煮，最后散适量的盐要太多本身老抽和生抽都有咸味。再煮几分钟用大火起到收汁的做用。
最后装盘