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南瓜栗子全麦小馒头(8/8)
南瓜和栗子蒸熟，各自碾成泥，将水除外的全部材料用筷子顺时针混合成雪花状，南瓜蒸熟本身带有水分，依据混合情况适量加水，水要一点点加，差不多了就用手揉成光滑的面团团，盖上保鲜膜进行发酵至2倍大，现在北方的天气大约两个小时
两小时后，我们已经变成大胖纸了。手指蘸面粉戳一个洞，不回弹不收缩就可以了，如果戳下去跟泄了气的皮球一样，那就是发过头了
扒开面团，呈蜂窝状
取出面团放在案板上，继续揉，进行排气，大约10 到 15 分钟，面团要充分排气，蒸出来的馒头表面才会光洁
搓成长条圆滚形状，用手揪成相同大小的剂子。我每一个都是称过重量的，因为减肥要计算卡路里
再整形，把他们都变成可爱的小胖墩
盖上保鲜膜松弛20分钟
冷水上锅，上汽后赚中小火15分钟，关火继续焖3-5分钟。