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肉松(5/5)
瘦肉切成小块焯水，洗净！放入锅内，加水.生姜.料酒.盐，煮至肉块软烂！捞出，沥干！
等肉凉.干后，将肉放入保鲜袋，用擀面杖将肉擀散！
锅预热，将肉放入锅中，干炒，炒的时候尽量控制火候，别炒焦了！
等炒的差不多了的时候，将肉放入料理机内，在放点糖，盐，酱油，虾米，看自己口味放，用料理机将肉打散，再将肉倒入锅中干炒！炒到松散！
放入碗中，凉凉！等凉透了，就可以密封保存了！