.蒜头 辣椒 豆豉 碎状 紫苏切碎

锅内放油烧热，放姜 蒜头 辣椒 豆豉 ，爆香之后 放田螺，炒三分钟，放柱候酱，蚝油，糖 酱油 ，花雕 再炒，小火稍微加适量水，加小小栗粉水，再焖 13分钟，时间短很难入味，收汁收到一半 放紫苏叶。再炒

.收汁的时候，再点包尾油，上碟