洋葱，大蒜头和胡萝卜切丁，放两茶匙的油进行1分钟左右的爆炒。

将爆炒过后的蔬菜丁腾出放入空盘，再放入2-3茶匙的油进行热锅。把新鲜或解冻过后的羊肉片放入锅内，开大火进行翻炒并倒入料酒去腥。等羊肉基本变色后一次放入1.5茶匙生抽，少许食盐，半茶匙醋及把茶匙白糖，随即再把之前炒好的蔬菜丁放入锅内，翻炒2分钟左右即可。

出锅之后，成品就是这样啦！