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清蒸鲫鱼(3/4)
鲫鱼洗净表明切几条斜刀纹抹少许盐腌渍十分钟。
撒上姜丝，锅内放入凉水加热，等水开放入鱼盘，盖上锅盖大火蒸。
根据鱼的大小蒸6-8分钟，出锅，倒掉盘里过多的水，淋上酱油，撒上葱丝（大葱和香葱均可）。
炝油：锅烧干加入适量油加热到8-9成熟关火，起锅将热油淋到葱花上，完成！