1、紫薯先去皮，滚边切大块，然后用水洗洗泡着放一边 2、锅里放水把洗好的紫薯放下去一起煮，如果能接受姜味的可以放1-2片姜片 3、等到紫薯煮烂后放入妆糖，再煮一下待冰糖溶化了放入一个鸡蛋 4、用个碗再打个鸡个拌一下倒入锅里拌两下关火就行了