把五花肉切成小块，自己看着舒服就行。放到凉水煮来看出来晾干。锅里倒油，油辣了放姜片和八角麻椒花椒适量炸一下，倒入肉翻炒出油放入豆瓣酱炒10秒都行了，我家火大，不能最开始放。放干辣椒，，千万不能糊。入少量生抽翻几下。入一包红烧肉料汁。炒1分钟倒入开水末过肉，我是放到电饭锅里，有时候放到高压锅里。水干了会出很多油。软了就行，放盐和鸡精调味就可以！也可以根据口味煮烂一些