料酒少许、熟盐适量腌制15分钟；用平底锅烧开油，把腌制好的排骨放在锅中煎成金黄色，倒下米醋泡过排骨处，加入适量的糖，大火烧开后慢火炖20分后，试好味后，加大火烧，加入生粉水，煮收汁，加少许鸡精，出锅上碟，洒上白芝麻、摆上薄荷叶，糖醋排骨做成了