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客家梅菜蒸排骨(3/5)
梅菜浸水泡软，多清洗几遍去除砂渍。
排骨斩段，洗净，加盐，生抽，料酒，生粉少许，拌匀腌制15分钟。
泡好的梅菜挤去水分，去除老茎，切成小段，均匀铺于碗底
将腌好的排骨铺在梅菜上，淋上油。
水开后，上锅大火蒸20分钟，撒上葱花，大功告成！