在步骤2的混合物里面加入中筋面粉和步骤1的酵母水，搅拌均匀
将搅拌均匀的面糊封上保鲜膜室温发酵2小时，就可以放进冰箱冷藏了，至少三小时以上。
用沾满面粉的手扯一块面团扔在沾了面粉的面板上，室温恢复三十至四十分钟（这个面团很大，足可以做五六个披萨了，我今天是做了一个九寸的厚底，剩下的面团做了一堆面包）
用手把恢复室温的面团按披萨盘的大小堆开，把中间放馅料的地方用牙签或叉子什么的扎满小洞
烤箱预热200度，入炉烤8分钟，取出，刷披萨酱，再铺一层芝士碎，再入炉5分钟
把蘑菇碎和泡菜碎撒在上面（注意蔬菜和水果要提前用烤箱180度烤5-8分钟，烤干水分）
撒满芝士碎再入炉烤20-25分钟，芝士融化变色即可
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