西兰花切成小朵，洗干净。锅里的水烧开时放进西兰花，煮到西兰花稍稍变色即可，一般不超过五分钟。

热锅把水分蒸掉，视西兰花的多少放进黄油，待黄油差不多都融化，放西兰花进去翻炒，也是不超过五分钟，洒一点点盐，炒均匀之后关火。

把西兰花整齐摆放进烤碗里，首先把其中一片芝士掰碎，塞在西兰花直接间的空隙中，剩下的掰成小方块铺在西兰花面上，200度预热烤箱之后，放进去烤15分钟。