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拔丝山药(1/5)
山药削皮，切成条状后，裹上少许淀粉（也可不用）
下油锅炸成外黄里软
炸好了，入盘
熬糖汁，我用的水糖，比例约为25g:125g，小火熬制，不停翻炒，到起小泡时加入炸好的山药翻炒
装盘，可以吃了