先把鸡肉切块拿姜，料酒，盐，鸡精，肉味粉，腌15分钟左右。 然后洗净，，油烧热后放入切丝姜， 待姜变香后放入鸡肉，爆炒，再放入盐肉味粉，料酒，红烧酱油，水用小火慢滚，待 记得要放勺糖可以使肉更红看起来更美味。在五分钟左右用大火收汁。放入鸡精炒均匀。最后装盘撒点葱就大功告成！