1.将西葫芦去皮切成厚一厘米呈三角状的小块。2.西红柿切块。3.加入适量食用油待油热开，放入西葫芦翻炒！记住了西葫芦水分含量大，所以不建议马上加盐，炒蔫了加西红柿继续翻炒。这时已有汤汁了。待多余水份汤汁挥发，这时加入适量盐、味素提味。出盘。