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红烧冻豆腐(1/3)
把土豆，萝卜切块，土豆泡淘米水中，防止生锈。冻豆腐冰箱取出切块稍稍退冰。
热油锅，转小火，放冰糖，融化后倒入土豆块，等土豆上色后倒入胡萝卜块，一起翻炒至感觉油都被蔬菜吸收了，倒入冻豆腐，加生抽，老抽，炒上色。
倒入高汤或清水，稍微没过菜，然后放入大料，加点盐。盖锅煮开。煮开后转小火至收汁。盛盆时可以滴些麻油，撒香葱。