1.将小米辣、花椒、姜、蒜放入油里炒香（根据自己的口味，可加入一点泡海椒）。2.将切好的鸡肉和盐放入油锅中翻炒至八成熟。3.倒入料酒和一点点白糖，加入两碗水和少许生抽，盖上锅盖，焖至收汁。切记一定要焖入味哦！真的好好吃！