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香辣脆鱼(1/4)
鱼洗净，用盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
切好葱，姜，蒜，洋葱，黄瓜等。
鱼下油锅炸一下，变白后捞起。
放少许油，下姜，蒜，花椒爆香后放入豆瓣酱，炒一下就可以放入洋葱黄瓜等再炒一下，放入生抽，糖，再加点水，蔬菜快熟时再放入鱼翻炒，加点味精后收汁。