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凉拌西兰花(
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将新鲜的西兰花分瓣,中间的菜茎外皮去掉,切片
水烧沸,将西兰花放入水中两分钟西兰花稍有变色即可罩出,放入冷水中,不断换冷水,待西兰花完全冷却即可
将西兰花用手挤出水分,放入盘中,加盐、鸡精、蒜蓉、香醋调拌均匀,最后淋上麻油即可