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杏鲍菇爆鳕鱼(11/11)
准备辣椒
准备好杏鲍菇，我用的是迷你杏鲍菇
准备好鳕鱼切块，我有点放少了
生抽，糖，耗油，淀粉调兑一下汁
鳕鱼用水焯一下
放盐和淀粉腌制10分钟左右
杏鲍菇焯一下
腌制好的鳕鱼入锅炸成金黄
葱姜爆锅，放入辣椒和杏鲍菇
放入鳕鱼，加入调兑好的汁，起锅前放入适量料酒
大工高成！色香味俱全！