1牛里脊肉洗净，逆着纹理切成牛柳，加酱油、白糖、淀粉拌均匀。2小尖椒去蒂3锅中放油，等烧8成热时下牛柳，再放尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加适量盐、味精，略翻炒就可装盘上桌。