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酱骨头(0/4)
骨头买回来洗净，凉水下锅，焯去血水。再一块快洗干净，换水再次下锅。水可以多一些，开锅后再煮一小时。只放洗干净的骨头，其他什么都不放。
水开一小时后汤色变白，如图。把汤倒出一些来，不要丢掉。锅里留下一部分汤，能没过骨头即可。
往锅中放入葱段，姜片，适量生抽，老抽，甜酱，红糖，盐，大料。开锅后再煮一个小时。
好啦！香喷喷热乎乎的大骨头，别忘了吃骨髓！