山楂洗净，放入蒸锅~大火5-10分钟！

开锅后你会发现，大部分的山楂都会有爆裂的现象。。冷却一会儿，准备去核！

有些人为了口感细腻一些，会把皮也一起给去了。。这样做既浪费时间，又浪费了山楂片的营养。。建议大家去杆去核就行！

之后就是根据自己适应的甜度加入冰糖，隔水煮。怕酸的朋友可以多放一些，因为做成的山楂酱如果是泡水喝的话，比较容易没有那么甜！ 接着就是搅拌的过程，可以每隔5-10分钟去搅拌一下。。。知道变成泥浆状就完成了！