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芹菜圆椒炒猪腰(9/10)
猪腰买回来清洗看看里面的白色筋是否都去除干净了，请看左图效果就是没有搞干净的
用菜刀把猪腰的白色筋全部去除干净
猪腰摊平放蒸板上，均匀的有间隔的轻轻切竖条，再切横条就是腰花的效果了
用盐水把切好的猪腰洗净用漏勺滴干水
加入生姜丝，料酒，盐和少许生粉调匀放置半小时
芹菜和圆椒洗净切段滴干水分备用
起锅熟油后爆炒猪腰至没有血色，大概8分熟装起
起锅熟油后下锅炒熟芹菜和圆椒后，加盐调味倒入猪腰翻炒一分钟
放少许水盖锅焖一分钟
开锅翻炒一下即可出锅