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菠菜蘑菇汆丸汤(5/10)
洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出；
肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
准备好其他的原材料；
锅中放入适量的高汤或水， 煮至温热；
左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出；
右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中；
煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟；
再下入开水焯烫过的菠菜；
最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可；
盛入碗中， 加入几颗枸杞。