猪蹄洗干净斩段，放入高压锅内，倒入酒、醋、水生抽、糖、生姜、老抽，盖锅盖煮开立即关火，排气倒入栗子拌匀，倒入砂锅，放少许香油，注意如果没汁没水份的话，就加一汤勺水，小火焖十五分钟！