米饭煮好，趁热拌入芝麻油和寿司醋，注意少量添加，尝尝不够再加。然后拌入拌饭料。
调制酱料:蛋黄酱为主，加入酱油和一点芥末，多少根据自己口味来，搅拌均匀。
炒卷心菜。不好意思这是我妈已经炒好的。加入蔬菜是为了让口感更丰富，可以用黄瓜啦生菜啦代替。
包饭团啦！米饭粘手所以要套手套或塑料袋哦。先铺上一点米饭，压实，抹点酱，再放入卷心菜、鸡蛋和肉松，再抹点酱。
然后再拿点米饭盖在馅料上，把馅料包住，然后就可以捏啦。饭团球比较容易，三角饭团有点难。一开始捏不出三角不要捉急，慢慢就能找到窍门啦。
给饭团穿上“小短裤”，海苔片。可以用剪刀适当修剪下。
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