剥柚子肉，可以不用剥的那么细致，大块一点也行，后面煮的时候自然就会散开的。
清理柚子皮。把柚子皮上白色的物质稍微去的干净的，当然若是喜欢留点也是可以的。
清理后的柚子皮，清水洗净，粗盐搓皮洗净，温水稍烫泡10分钟，盐水泡10分钟洗净。(都是为了消毒，去皮上的腊做的)
锅子烧开水，放入冰糖和柚子皮，柚子皮煮至透明，放入柚子肉。
拿出耐心来小火炖煮1个小时吧，期间还需不停的搅拌和加一点水！
时间差不多了，搅拌收汁，倒出放凉！因为蜂蜜在受热时会破坏其中的营养，所以不懂温是什么程度就干脆直接放凉！
加入蜂蜜，搅拌均匀，一定要均匀！收起，冰个3-4天，舀出冲温水喝就好啦！
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